1. Quản lý và vận hành cửa hàng ● Đảm bảo hoạt động hàng ngày: - Tổng quản lý hoạt động cửa hàng, đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ theo tiêu chuẩn của thương hiệu. - Xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành, từ khách hàng đến món ăn, thiết bị. - Điều phối và giám sát quy trình xử lý đơn hàng, đảm bảo chính xác về số lượng, chất lượng, thời gian. ● Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận: - Hỗ trợ triển khai các chương trình Marketing, khuyến mãi tại cửa hàng, giám sát và đánh giá hiệu quả. - Theo dõi và kiểm soát tồn kho nguyên vật liệu, đảm bảo định mức theo quy định. - Đề xuất mua sắm, thay thế trang thiết bị, công cụ dụng cụ khi cần thiết. ● Duy trì tiêu chuẩn an toàn: - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn cháy nổ và bảo trì định kỳ thiết bị cửa hàng. 2. Đào tạo và phát triển đội ngũ ● Phối hợp với phòng Nhân sự tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới. ● Trực tiếp đào tạo kỹ năng chuyên môn và kỹ năng mềm cho đội ngũ. ● Theo dõi, đánh giá hiệu suất nhân viên định kỳ, đề xuất khen thưởng, kỷ luật hoặc thăng tiến khi phù hợp. ● Đảm bảo phân công ca làm việc hợp lý, tối ưu hóa nguồn lực nhân sự. 3. Kiểm soát tài chính và lập báo cáo ● Theo dõi và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hàng hủy, chi phí nhân sự và các chi phí vận hành khác. ● Lập và trình bày các báo cáo định kỳ (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất theo yêu cầu của Operations Manager. ● Đưa ra các đề xuất cải tiến nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh và giảm thiểu lãng phí.